项目教学法在《家禽生产学》教学实践中的应用(2)

第三、旧有的教学模式对学生解决实际问题的能力培养不足。通常学生的学习是机械式的，模仿式的，在遇到家禽生产实际问题时难以应付。这是现在普遍存在的重知识的掌握，轻解决问题的实际动手能力。

第四、对于禽生产知识的传授与养禽场实际生产需要的知识严重脱节，学生毕业后在养禽场不能将在校所学应用到养禽生产中，这极大影响学生学习积极性和创造力。

从以上几点分析可以看出，旧有的《家禽生产学》实践教学模式存在诸多缺点，随着时代的发展，经济的腾飞，有必要对《家禽生产学》课程的教学方式做出调整，探讨教学模式的改革，以便激发学生学习的积极性和创造性，培养学生动手实践能力和对发现问题的分析和解决能力，将被动接受知识的传授转变为主动探究知识的冲动和动力。利用项目教学法的教学特点，根据养禽生产实际，我们对《家禽生产学》的实践教学进行改造，尝试新的教学方法，努力培养掌握养禽生产技术的创新人才。通过此项教学改革，希望弥补传统实践教学存在的弊端，为社会培养出高质量的本科人才[7]。

三 种蛋孵化项目教学设计及具体实施方案

家禽实验教学（8 学时）在《家禽生产学》教学中的比例约占16%，其中孵化实验项目为4 学时，在孵化过程中照蛋检查要进行至少3 次，这样在没有孵化场直接提供实验条件的情况下完成好孵化实验教学是不可能的。为了保证孵化教学的顺利进行，几年来，我们不计报酬，增开了鸡的全程孵化实验，在教师的指导下 让学生进行种蛋孵化实验。通过此教学过程，使学生完全掌握家禽孵化的各项操作技能和孵化中需要注意的事项。

家禽孵化实验项目易于实施，只要实验室具备小型孵化器，由学校购入受精的种蛋，学生即可自行进行孵化项目操作实验。通过孵化操作全过程的实践演练，学生对种蛋孵化操作技术有了感性认识，知道什么时间去照蛋，什么时间去落盘，孵化过程中有哪些是需要注意的等等。为了让学生掌握孵化期间鸡胚发育状况，进一步观察鸡胚形态发育变化，学生们每天照蛋进行胚外观察，同时将鸡胚取出，观察蛋壳内鸡胚发育的形态，内外对比观察，学生较好地掌握了胚外照蛋观察胚胎是否发育良好，并能对孵化率降低的原因进行初步分析，找到解决办法，这样学生不用死记硬背书本上的文字，而是从感性认识过渡到理性认识的层面，这些知识已经刻入学生的脑海中。孵化21 天操作结束，对于操作要领学生已掌握并灵活运用，学生的各方面能力都有所提高，包括对工作的认真负责精神，互相帮助的精神，自我控制力，孵化技术的掌握能力都有所提高。

家禽孵化实验项目的实施方案为购买200 枚肉鸡种蛋，交由学生进行孵化，使学生实践肉鸡孵化的各个环节。首先主讲教师应讲授孵化的基本理论及孵化注意事项，强调孵化期间水电等的安全操作，按21 天的孵化期安排学生值班，按照孵化场孵化操作规程，规定每天值班的工作事项，责任落实到人头，使每一位学生都能尽职尽责，认真细致地参与到孵化实验中来，而不只是做为一名旁观者，只看不动手，这样才能使参与实验的学生真正体会和掌握孵化技术[8]。比如在孵化过程的每一天学生们照蛋，从外部透视观察种蛋每天的发育情况并用手机拍下来，将观察到的胚胎发育情况做以记录，随后剖检此枚种蛋，拍照观察其内部发育情况，同时将外部观察的结果与内部观察结果相对比，总结外部观察不完善的地方，使学生对外部观察胚胎发育到什么时期，是否受精及是否为弱胚判断更为准确。孵化结束后，教师对此次孵化项目的实施结果做以总结，对孵化过程中出现的问题进行分析，与同学们讨论可能的原因及在孵化实践中此种情况该如何解决等告知学生，使他们对孵化实验有了感性认识，对教材所讲述的内容理解得更为深刻，这样充分强化了课堂上对理论教学内容的掌握。

四 种蛋孵化实验项目教学的理论意义与实践价值

（一）充分发掘了学生能动性，培养了创新思维和创造能力

在全程肉鸡孵化实验项目的进行中，学生是实验项目的主体，教师的作用是辅助的。当遇到问题时，学生必须首先自己探索解决问题方案，不能向以往那样等待老师告知解决方案。这就逼迫学生去探究问题，寻找解决问题的方案，激发了他们解决问题主观能动性，培养了创新的意识，使学生感受到解决问题的快感和自豪。在项目小组解决问题的讨论中，讨论结果是多种多样的，没有唯一正确的结果；解决问题的方案没有最好的，只有更好的。

文章来源：《中国家禽》 网址: http://www.zgjqzz.cn/qikandaodu/2021/0205/337.html