畜牧与动物医学论文_新形势下家禽屠宰行业发展 - 中国家禽杂志社投稿

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畜牧与动物医学论文_新形势下家禽屠宰行业发展

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文章目录

1 家禽屠宰行业发展现状

1.1 规模化家禽屠宰企业占市场主体

1.2 小型家禽屠宰场（点）数量众多

1.3 市场活禽宰杀仍然较为普遍

2 家禽屠宰行业监管存在问题。

2.1 政府长期重视不足，监督力度有待加强

2.2 官方监管人员力量不足

2.3 行业监管制度标准不完善、责任不明确

2.4 从业人员思想认识不到位

3 家禽屠宰监管措施的建议

3.1 严格家禽屠宰企业准入制度

3.2 鼓励小型屠宰企业进行提档升级

3.3 制定活禽市场建设标准

3.4 整合优化官方监管人员力量

3.5 落实企业畜产品安全主体责任

3.6 加大执法监督力度

3.7 建立家禽屠宰企业诚信体系

3.8 加大家禽屠宰行业扶持力度

3.9 发挥家禽屠宰行业协会应有作用

文章摘要:家禽等肉类产品是重要的民生食品，消费区域广、消费频次快、消费量大。有序加强家禽屠宰行业的监管，不仅是新时代实施健康中国战略的要求，对促进畜牧业健康发展、保持社会稳定也具有十分重要的现实意义。本文对我国家禽屠宰行业发展现状进行分析，总结出小型屠宰场（点）和市场活禽宰杀是制约家禽屠宰行业发展的瓶颈。分析了当前家禽屠宰监管存在人员力量不足、行业准入机制不健全、生产标准不规范等问题，针对性的提出应从强化家禽屠宰行业准入、升档提升小型场（点）、规范活禽市场、优化官方监管人员力量、细化企业生产规范及出台激励政策等方面措施。

文章关键词:

论文作者:吕恒欣

作者单位:滕州市农业综合行政执法大队

论文分类号:F326.5;S851.43

文章来源：《中国家禽》网址: http://www.zgjqzz.cn/qikandaodu/2022/0608/789.html